環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。