名詞解釋植物化學(xué)物
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1.多項(xiàng)選擇題人體血清中類(lèi)胡蘿卜素主要以()形式存在。
A.有氧型類(lèi)胡蘿卜素
B.無(wú)氧型類(lèi)胡蘿卜素
C.β-胡蘿卜素
D.α-胡蘿卜素
E.番茄紅素
2.多項(xiàng)選擇題大蒜幾乎含有人體需要的所有必需氨基酸,其中含量較高的有()。
A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.賴(lài)氨酸
3.多項(xiàng)選擇題大蒜中含有的維生素主要有()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
4.多項(xiàng)選擇題下面哪些物質(zhì)本身就具有雌激素活性()。
A.大豆異黃酮
B.大豆皂甙
C.大豆甙
D.染料木黃酮
E.異黃酮
5.多項(xiàng)選擇題下面哪些物質(zhì)屬于多酚類(lèi)植物化學(xué)物()。
A.槲皮素
B.吲哚
C.兒茶素
D.大蒜素
E.異硫氰酸鹽
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PCDD/Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物,具有明顯的抗()作用。
題型:填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為()損傷。
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細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于()季。
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受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有()。
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有機(jī)磷輕度中毒時(shí),全血膽堿酯酶活性一般在正常值的()。
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一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用()血清。
題型:填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量,使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意()。
題型:多項(xiàng)選擇題