問答題植物化學物的分類有哪些？
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2.名詞解釋植物的初級代謝產(chǎn)物
3.名詞解釋植物化學物
4.多項選擇題人體血清中類胡蘿卜素主要以（）形式存在。
A.有氧型類胡蘿卜素
B.無氧型類胡蘿卜素
C.β-胡蘿卜素
D.α-胡蘿卜素
E.番茄紅素
5.多項選擇題大蒜幾乎含有人體需要的所有必需氨基酸，其中含量較高的有（）。
A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.色氨酸
D.組氨酸
E.賴氨酸
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外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。
題型：單項選擇題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
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肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
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環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。
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有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
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食品中PAH 的最主要來源是（）。
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我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
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生產(chǎn)食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題