問答題試比較天然色素和人工色素的區(qū)別有哪些？
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3.多項(xiàng)選擇題人工合成著色劑有（）。
A.檸檬黃
B.日落黃
C.姜黃
D.靛藍(lán)
E.亮藍(lán)
4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)允許在食物中使用的人工合成著色劑有（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.檸檬黃
E.日落黃
5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用是（）。
A.防止食品腐敗
B.改善食品色、香、味
C.提高食品質(zhì)量
D.食品加工工藝需要
E.掩蓋食品的腐敗變質(zhì)
最新試題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題