關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過程。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。

濃香型白酒以（）為主體香。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。

關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

屬于高級(jí)醇的包括（）。