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單項(xiàng)選擇題進(jìn)行啤酒感官品評(píng)時(shí)，品評(píng)前需要漱口，其目的是（）。

A.消除味覺(jué)的剩余效果、減少疲勞效果
B.清除口腔異物
C.預(yù)防牙齒菌斑
D.預(yù)防口腔漬瘍

1.單項(xiàng)選擇題在定量差異分析方法中的排序法，主要用于三個(gè)以上樣品的快速篩選，但排序法的樣品數(shù)量不超過(guò)（）個(gè)。

A.8
B.6
C.7
D.5

2.單項(xiàng)選擇題在定性差異分析方法中與三角實(shí)驗(yàn)法類(lèi)似的方法為（）。

A.簡(jiǎn)單對(duì)比法
B.多項(xiàng)比較法
C.一、二點(diǎn)試驗(yàn)法
D.比例法

3.單項(xiàng)選擇題在品評(píng)方法中，用于原料來(lái)源或配方改變而產(chǎn)生的產(chǎn)品質(zhì)量差異的最簡(jiǎn)便的品評(píng)方法為（）。

A.排序法
B.三角試驗(yàn)法
C.評(píng)分法
D.比例法

4.單項(xiàng)選擇題在各種品評(píng)方法中相對(duì)較難，而且對(duì)品評(píng)人員有較高的要求的品評(píng)方法是（）。

A.簡(jiǎn)單對(duì)比法
B.多項(xiàng)比較法
C.差異性分析方法
D.描述分析方法

5.單項(xiàng)選擇題新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，要對(duì)新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品進(jìn)行膨官質(zhì)量評(píng)價(jià)，可以將（）結(jié)臺(tái)起來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

A.描述分析法和評(píng)分法
B.簡(jiǎn)單描述法和定量描述法
C.描述分析方法和差異性分析方法
D.排序法和評(píng)分法