單項(xiàng)選擇題能影響鎘吸收的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題最確切了解食品中水分對(duì)于微生物影響的指標(biāo)是（）。
A.保水量
B.復(fù)水率
C.水分含量
D.水分活性
4.填空題木薯、亞麻仁中含有的氰甙稱為（）。
5.填空題適用于各種瓶裝飲用水的殺菌方法為（）。
最新試題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
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在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
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大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
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霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
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伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
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細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
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有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
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食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。
題型：填空題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題