品酒師綜合練習判斷題每日一練(2020.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題白酒品評技術(shù)隊伍是從1979年全國第三屆評酒會后開始形成的。

2.判斷題新酒中的乙醛含量較高隨著儲存揮發(fā)而減少。

3.判斷題慕尼黑濃色啤酒（Muni h dark beer）生產(chǎn)水質(zhì)中等硬度，主要是暫時硬高，各種鹽類含量較高數(shù)即（300mg/L），特別是硫酸鹽和氯化物的含量高。

4.判斷題釀造用水的透明度一般是用肉眼觀察，也可用分光光度計準確測定。

5.判斷題芝麻香型酒的微量成分豐富而復雜，影響酒質(zhì)的因素也是非常的復雜。