品酒師綜合練習(xí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.02)

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1 糖的存在，可以推遲（）出現(xiàn)的時(shí)間，糖的濃度越高，這一作用越明顯。

2 啤酒麥汁制造過(guò)程中所產(chǎn)生風(fēng)味主要有（）。

3 不同的多酚物質(zhì)對(duì)啤酒所起的作用不同，下列選項(xiàng)中對(duì)多酚物質(zhì)描述是正確的是（）。

4 對(duì)大米的感官評(píng)價(jià)有多種方法，當(dāng)前，評(píng)價(jià)大米的主要方法有（）。

5 葡萄酒口感品評(píng)中對(duì)單寧的的評(píng)語(yǔ)描述有（）。