品酒師綜合練習(xí)填空題每日一練(2020.04.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題藥香的董酒總酸含量較高，尤以（）較為突出。

2.填空題對(duì)白酒中雜醇油含量的測(cè)定，一般采用（）法測(cè)定白酒中雜醇油的含量

3.填空題GB/T10781.2-2006是清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，新標(biāo)準(zhǔn)中高度酒酒精度上限是68%vol；低度酒酒精度下限是25%vol。質(zhì)量等級(jí)分為（）、（）。

4.填空題乙醇（酒精）體積濃度是指20℃時(shí)酒精水溶液中所含乙醇的（）與在同溫度下該溶液之（）百分比。

5.填空題甲醇主要是在（）蒸煮時(shí)，原料中果膠質(zhì)分解而生產(chǎn)。