單項選擇題各酒杯中倒酒量應保持一致，每杯約（）。
A.10～15mL
B.15～20mL
C.20～25mL
D.25～30mL
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題為避免酒樣溫度對品評的影響，各輪次的酒樣溫度應保持一致，以（）為宜。
A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.25～30℃
2.單項選擇題為避免人員疲勞，每輪次品酒中間應休息（）。
A.3～5min
B.5～10min
C.10～20min
D.20～30min
3.單項選擇題（）不屬于建議最佳的品酒時間。
A.每日上午9：00-10：00
B.每日上午11：00-12：00
C.每日下午14：00-15：00
D.每日下午16：00-17：00
4.單項選擇題下列不屬于白酒品評人員四個基本能力的是（）。
A.檢出力
B.識別力
C.記憶力
D.對比力
5.單項選擇題關(guān)于白酒感官品評人員的要求，下列說法錯誤的是（）。
A.處于感冒疲勞等影響品評準確性的狀態(tài)，不宜進行品酒
B.品評前不宜食量過飽，不宜吃刺激性強和影響品評結(jié)果的食物等
C.只要不影響自己的品評判斷，可以使用帶有氣味的化妝品、香水等
D.評酒過程中不能抽煙
最新試題
關(guān)于白酒貯存過程中風味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于董香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項選擇題
清香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：單項選擇題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：單項選擇題
（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。
題型：單項選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。
題型：單項選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項選擇題