單項(xiàng)選擇題為避免酒樣溫度對品評的影響，各輪次的酒樣溫度應(yīng)保持一致，以（）為宜。

A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.25～30℃


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1.單項(xiàng)選擇題為避免人員疲勞，每輪次品酒中間應(yīng)休息（）。

A.3～5min
B.5～10min
C.10～20min
D.20～30min

2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于建議最佳的品酒時(shí)間。

A.每日上午9：00-10：00
B.每日上午11：00-12：00
C.每日下午14：00-15：00
D.每日下午16：00-17：00

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于白酒品評人員四個(gè)基本能力的是（）。

A.檢出力
B.識別力
C.記憶力
D.對比力

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于白酒感官品評人員的要求，下列說法錯誤的是（）。

A.處于感冒疲勞等影響品評準(zhǔn)確性的狀態(tài)，不宜進(jìn)行品酒
B.品評前不宜食量過飽，不宜吃刺激性強(qiáng)和影響品評結(jié)果的食物等
C.只要不影響自己的品評判斷，可以使用帶有氣味的化妝品、香水等
D.評酒過程中不能抽煙

5.單項(xiàng)選擇題品酒杯最大液面處容量約為（）。

A.10～15mL
B.15～20mL
C.20～25mL
D.25～30mL