填空題罐頭食品發(fā)生化學(xué)腐敗的類型主要是（）脹罐。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.填空題新鮮水果蔬菜的貯藏在保藏原理上屬于（）。
4.單項(xiàng)選擇題蒸煮袋的包裝材料最常用的是（）。
A.PA/PVDC
B.PET/PP
C.PET/PA/PE
D.PET/Al/PP
5.單項(xiàng)選擇題人工脫水技術(shù)中最常用的方法是（）。
A.空氣對流干燥
B.曬干
C.滾筒干燥
D.真空干燥
最新試題
?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷罐頭是否變質(zhì)的外觀指標(biāo)是檢查有無（）。
題型：填空題
食品輻照的吸收劑量單位為（）。
題型：填空題
?以果蔬中心溫度通過冰結(jié)晶最大生成帶所需要的時間分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
冷耗量指的是（）。
題型：填空題
罐頭食品在保藏原理上屬于（）。
題型：填空題
?傳熱曲線可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
?關(guān)于D值大小的論述，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述巴氏殺菌的2個主要目的是什么？
題型：問答題
食品的特點(diǎn)中構(gòu)成食品感觀指標(biāo)是（）和（）。
題型：填空題