維生素、無(wú)機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。

下列說法不正確的是（）

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

植酸和草酸將影響人體對(duì)食物中鐵的吸收。