問(wèn)答題茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程有哪幾個(gè)步驟？
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1.問(wèn)答題釀酒時(shí)，為什么每次發(fā)酵完，入窖前都要用尾酒潑窖？
2.問(wèn)答題醬香型白酒的生產(chǎn)原料包括哪些，比例為多少？
3.問(wèn)答題是不是存期越久遠(yuǎn)的醬酒越好喝？
4.問(wèn)答題醬酒指標(biāo)中固形物指的是什么？
5.問(wèn)答題醬酒總酸與其他香型有什么區(qū)別？
最新試題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題