關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

濃香型白酒以（）為主體香。

關(guān)于醬香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

清香型白酒以（）為主體香。

采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。

關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說法正確的有（）。