單項(xiàng)選擇題以下屬于脂溶性維生素的是（）。
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
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1.單項(xiàng)選擇題從構(gòu)成上分類，果糖屬于（）。
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
2.單項(xiàng)選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例應(yīng)為（）。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
3.單項(xiàng)選擇題以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.乙醇
5.問答題論述膳食纖維的生理特性和生理功能？
最新試題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：問答題
在膳食質(zhì)量評價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題