單項選擇題谷類食物中哪種氨基酸含量比較低？（）
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.蛋氨酸
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1.單項選擇題嬰兒輔食添加開始的時間是（）。
A.1～2個月
B.4～6個月
C.8個月
D.1歲以后
2.單項選擇題1000ml乳汁中含熱量為（）。
A.200kcal
B.300kcal
C.500kcal
D.700kcal
3.單項選擇題碘的食物來源主要是（）。
A.蔬菜類
B.糧谷類
C.豆制品
D.海產(chǎn)品
4.單項選擇題下列哪種維生素具有抗氧化功能？（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題膳食中鐵的良好來源是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.動物肝臟
D.谷類
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為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？
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下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
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脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
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膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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