單項選擇題()在競爭中更具有靈活多變和出奇制勝的功效。
A.前廳部
B.餐飲部
C.客房部
D.娛樂部
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1.單項選擇題服務(wù)員工作時允許佩戴的飾物是()。
A.項鏈
B.耳環(huán)
C.戒指
D.手表
2.單項選擇題儀表儀容是尊重客人的需要,男服務(wù)員應(yīng)穿()。
A.黑色平跟或坡跟鞋,黑色絲襪
B.黑色皮鞋,深色襪子
C.黑色皮鞋,肉色襪子
D.棕色皮鞋,深色襪子
3.單項選擇題電話用語應(yīng)有禮貌,聽到電話鈴響,我們應(yīng)說()。
A.“喂,您找誰?”
B.“您好,您找誰?”
C.“您好,這兒是XX餐廳,”
D.“喂,您是誰”
4.單項選擇題服務(wù)員見到賓客要問候,問候語應(yīng)為()。
A.祝您一路順風(fēng)
B.您好
C.您吃飯了嗎
D.再見
5.單項選擇題值臺員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,應(yīng)做好()、開餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。
A.收款
B.點菜
C.餐廳服務(wù)
D.引座
最新試題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以()為基數(shù)。
題型:填空題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制?
題型:問答題
一般而言,一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括()個左右餐位。
題型:單項選擇題
俄式服務(wù)中派分食物是()
題型:單項選擇題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的()
題型:填空題
全面負(fù)責(zé)一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是()
題型:單項選擇題
餐飲結(jié)帳的方式主要是()、簽單和信用卡。
題型:填空題
簡述加強餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。
題型:問答題
中餐高檔宴會服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影響。
題型:填空題
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么?
題型:問答題