油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。