單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素可由什么霉菌產(chǎn)生（）。
A.褚曲霉
B.煙曲霉
C.寄生曲霉
D.青霉
E.雜色曲霉
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1.單項(xiàng)選擇題何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重（）。
A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動(dòng)物食品
D.果蔬類
E.調(diào)味品
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細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
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“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
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食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
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肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
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食品aw值越小表示（）。
題型：單項(xiàng)選擇題