問(wèn)答題白酒的酒精度降低后，出現(xiàn)的白色沉淀主要是什么？
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1.問(wèn)答題如何制定原酒的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？
2.問(wèn)答題評(píng)酒師的四項(xiàng)基本功是什么？
3.多項(xiàng)選擇題新型白酒生產(chǎn)方法目前普遍采用的是（）
A.串蒸法
B.固液結(jié)合法
C.酒精加水稀釋法
D.酒精凈化加水法
4.多項(xiàng)選擇題屬于味覺(jué)范圍的有（）
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味
5.多項(xiàng)選擇題描述兼香型白酒香氣特征的術(shù)語(yǔ)有（）
A.醬香帶濃香
B.酒體豐滿
C.濃香帶醬香
最新試題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對(duì)味的貢獻(xiàn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過(guò)程。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于白酒貯存過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題