單項選擇題氣相色譜儀有較高的靈敏度，是檢測食品（）成分的重要儀器。
A.口感
B.風(fēng)格
C.香味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題芝麻香結(jié)合了（）的工藝之長與現(xiàn)代工藝，形成了自己的獨特風(fēng)格。
A.濃香
B.清香
C.醬香
D.米香
2.單項選擇題新型白酒勾兌時，使用的香料嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用，其代號為（）
A.GB10781.1
B.GB10345.2
C.GB2757
D.GB2760
3.單項選擇題新型白酒所用的酒精必須達到（）標(biāo)準(zhǔn)水平的酒精。
A.食用級
B.工業(yè)級
C.醫(yī)用級
4.單項選擇題（）是生物細(xì)胞合成的具有高度催化活性物質(zhì)的特殊蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。
A.淀粉
B.纖維素
C.酶
5.單項選擇題氣相色譜儀經(jīng)常檢測白酒中的（）成份。
A.氨基酸組成份
B.無機金屬離子
C.不揮發(fā)組成份
D.揮發(fā)性香氣成份
最新試題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于醬香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點。
題型：單項選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：單項選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：單項選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題