標(biāo)度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運(yùn)用，如果評價員是沒有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。

水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長繁殖。

農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。

在二-三點(diǎn)檢驗(yàn)中，如果試驗(yàn)得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。

常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。

紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。