判斷題評酒方法,是以眼觀其色,鼻聞其香,口嘗其味,并綜合色、香、味三方面的情況確定其風格。
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閾值完全決定于每一個人()的敏銳度,人與人間的差距很大。
題型:多項選擇題
關(guān)于清香型白酒中風味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
()是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點,體現(xiàn)為甜得自然舒暢,酒體醇厚。
題型:單項選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風味物質(zhì)的變化,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
陳肉醞浸是()的典型工藝特征。
題型:單項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風味成分特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
屬于高級醇的包括()。
題型:多項選擇題
關(guān)于醬香型白酒中風味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題