乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。