判斷題采用活性炭處理基酒可以有效提高基酒中低級(jí)脂肪酸乙酯的含量。
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關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在()。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型白酒的品評(píng)要點(diǎn),下列說法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()以香氣大,窖香濃郁突出,濃中帶陳為特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
屬于混合曲酒的白酒香型包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
陳肉醞浸是()的典型工藝特征。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題