葡萄酒品酒師填空題每日一練(2020.04.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題選擇橡木桶型號時主要考慮兩個因素：一是（），二是（）。

2.填空題聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織指出，適當(dāng)飲酒基準(zhǔn)量是每天相當(dāng)于（）酒精的含量。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，專家認(rèn)為，最佳的量約為每天（）為宜。在適量飲用同時也應(yīng)注意適時飲酒。一般認(rèn)為，（）飲用葡萄酒是最佳的時間。

參考答案：10～30克；200亳升；晚餐時間

3.填空題動物型香氣包括了（）（）（）（）等類型。

參考答案：皮革；皮毛；生肉；麝香

4.填空題用來釀酒的葡萄品種很多，和日常食用的葡萄有較大區(qū)別。釀制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

參考答案：葡萄皮厚；果肉少；汁多；顆粒??；基本不適合日常食用

5.填空題法國葡萄酒的評級由高到低分別是（）（）（）（）（）（）。

參考答案：AOC；VDQS；VDP；VDT或VDF；IGP；AOP