葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：（1）生產(chǎn)工藝與設(shè)備的要求（2）資源能源利用指標(biāo)（3）產(chǎn)品指標(biāo)（4）污染物產(chǎn)生指標(biāo)（5）廢物回收利用指標(biāo)（6）環(huán)境管理要...
參考答案：（1）外觀質(zhì)量：①澄清度②顏色③起泡性（2）氣味質(zhì)量：，應(yīng)該是令人愉悅、舒適，給人和諧平衡的感覺，如具有不良?xì)馕叮Ｓ么?..
參考答案：作用：葡萄酒酒精過濾。結(jié)構(gòu)：直板、壓板、機(jī)架等構(gòu)成。操作安全：（1）調(diào)整進(jìn)出口閥門開啟度，保持穩(wěn)定的進(jìn)料量（2）保持操作...