<noframes id="m6qs6"></noframes>

網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

食品分析問(wèn)答題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題以大批量的桶裝牛乳為例，說(shuō)明采樣的程序及采樣的方法及在牛乳酸度的測(cè)定中如何提高分析結(jié)果的可靠程度？

參考答案：對(duì)于大批量桶裝牛乳，先按采樣公式 [其中N-檢測(cè)對(duì)象的數(shù)目（件、袋、桶等）；S-采樣點(diǎn)數(shù)]確定采取的瓶數(shù)，再開(kāi)...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問(wèn)答題糧食貯藏過(guò)程中常用的殺蟲(chóng)劑有哪些？磷化物的定性定量測(cè)定的方法和原理？

參考答案：常用的殺蟲(chóng)劑有：磷化物、溴甲烷、環(huán)氧乙烷和溴氰菊酯類(lèi)。
防止糧食害蟲(chóng)使用的磷化物有：磷化鋁，磷化鈣，磷化鋅。<...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述一種水產(chǎn)品新鮮度的快速檢驗(yàn)原理和方法。

參考答案：（1）PH的測(cè)定：變質(zhì)水產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生氨，使PH升高。
（2）原理：判斷標(biāo)準(zhǔn)：新鮮魚(yú)的pH為6.5-6.8；次新鮮...

點(diǎn)擊查看完整答案

4.問(wèn)答題水分含量測(cè)定的方法有哪些？重量法測(cè)定水分含量的基本要求？重量法包括哪些方法？

參考答案：測(cè)定方法：直接法：利用水分本身的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)測(cè)定水分，如重量法、蒸餾法、卡爾·費(fèi)休法等。間接法：利用...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問(wèn)答題食品分析的方法有哪些？

參考答案：①感官檢驗(yàn)法（最簡(jiǎn)單，成本最低的分析方法）；
②化學(xué)分析法（常規(guī)分析中大量使用的分析方法）；
③微生...

點(diǎn)擊查看完整答案

<button id="0em4c"></button>

<button id="0em4c"><table id="0em4c"></table></button>

<option id="0em4c"></option>