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食品分析名詞解釋每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋檢樣

參考答案：

檢樣：由組批或貨批中所抽取的樣品。

2.名詞解釋啜香技術(shù)

參考答案：啜香技術(shù)：通過(guò)吸氣使香氣和空氣一起流過(guò)后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。

3.名詞解釋空白試驗(yàn)

參考答案：空白試驗(yàn)：在不加試樣的情況下，按同樣的條件和分析方法進(jìn)行的分析方法。

4.名詞解釋絕對(duì)閾

參考答案：絕對(duì)閾：指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限，到導(dǎo)致感覺消失的最高刺激量為上限的一個(gè)范圍值。

5.名詞解釋水不溶性灰分

參考答案：水不溶性灰分：不能溶解于水的灰分，如污染的泥沙和鐵、鋁等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽的含量。