西餐中可使用薄荷搭配羊排。

紅外線保溫燈以紅外線加熱，供暫時西點保溫用的。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

小牛肉肉質(zhì)細嫩、柔軟，脂肪較多。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。