單項(xiàng)選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需蛋白質(zhì)（）克。
A.60～90
B.53～66
C.359～420
D.556～649
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1.單項(xiàng)選擇題鐵扒類菜肴具有（）的特點(diǎn)。
A.軟嫩多汁
B.松軟干香
C.口感細(xì)膩
D.鮮嫩多汁
2.單項(xiàng)選擇題家畜肉中含水分最多的部位是（）。
A.心臟
B.內(nèi)臟
C.肥肉
D.瘦肉
3.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》將我國(guó)長(zhǎng)期以來實(shí)行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策，用（）的形式確定下來。
A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律
4.單項(xiàng)選擇題（）就是要求把自己職責(zé)范圍內(nèi)的事做好，合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，能夠完成應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。
A.愛崗敬業(yè)
B.忠于職守
C.遵守紀(jì)律
D.兢兢業(yè)業(yè)
5.單項(xiàng)選擇題肥鵝肝的肝臟可重達(dá)（）克。
A.400～600
B.400～500
C.600～500
D.700～900
最新試題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型：判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型：判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型：判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
題型：判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題