單項選擇題從代謝角度看，食用（）的產(chǎn)品風(fēng)險會更高一些。
A.蔬菜類
B.動物類
C.水果類
D.都不對
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1.單項選擇題我國受到重金屬污染所引起的耕地污染占總耕地面積的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題“餐桌子工程”是在（）開始的。
A.1999年
B.1998年
C.1997年
D.1996年
3.單項選擇題未來十年，中國食品工業(yè)預(yù)計每年以（）的速度增長。
A.15%
B.14%
C.13%
D.12%
4.單項選擇題到2010年的時候，食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達到（）。
A.1：3
B.2：1
C.1：1
D.1：2
5.單項選擇題“菜籃子工程”是在（）開始的。
A.1998年
B.1999年
C.2000年
D.2001年
最新試題
列出4種食品包裝的基本材料（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
采用碎冰冷卻魚時，用冰量為對于體重量的（）最為合理。
題型：單項選擇題
糖果中最常見的糖是（），（）是在溫度達到一定5值時，糖發(fā)生脫水、分解及聚合。
題型：填空題
?傳熱曲線可分為（）。
題型：多項選擇題
簡要解釋DNA重組技術(shù)。
題型：問答題
酸性食品在HTST 殺菌時易產(chǎn)生變色變味的現(xiàn)象，產(chǎn)生的原因是（）。
題型：填空題
簡述蛋白質(zhì)的品質(zhì)和利用率受哪些因素影響。
題型：問答題
?實際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標，控制酶鈍化的程度？（）
題型：單項選擇題
?關(guān)于D值大小的論述，正確的是（）。
題型：單項選擇題
?熱殺菌條件表達式中的“T℃”是指（）。
題型：單項選擇題