單項(xiàng)選擇題到2010年的時(shí)候,食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到()。
A.1:3
B.2:1
C.1:1
D.1:2
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1.單項(xiàng)選擇題“菜籃子工程”是在()開始的。
A.1998年
B.1999年
C.2000年
D.2001年
2.單項(xiàng)選擇題SFDA是()的簡稱。
A.食品藥品監(jiān)督管理局
B.質(zhì)監(jiān)局
C.發(fā)改委
D.國家安全局
3.單項(xiàng)選擇題我國乳品問題中最臭名昭著的食品添加劑是()。
A.山梨酸鉀
B.三聚氰胺
C.亞硝酸
D.果膠
4.單項(xiàng)選擇題目前,我們()有效的三聚氰胺的快速檢測方法。
A.有很多
B.有一些
C.幾乎沒有
D.不知道
5.單項(xiàng)選擇題毒菠菜事件在哪個(gè)國家發(fā)現(xiàn)的?()
A.中國
B.美國
C.日本
D.韓國
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簡要解釋DNA重組技術(shù)。
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泡菜在()發(fā)酵階段的品質(zhì)最好,其乳酸含量約0.6%時(shí)風(fēng)味最好。
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采用碎冰冷卻魚時(shí),用冰量為對于體重量的()最為合理。
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?D8.4/2.8的鍍錫薄鋼板的鍍錫量為()。
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?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種?()
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?實(shí)際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標(biāo),控制酶鈍化的程度?()
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?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母,有時(shí)也采用哪種細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵?()
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罐頭食品在保藏原理上屬于()。
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酸性食品在HTST 殺菌時(shí)易產(chǎn)生變色變味的現(xiàn)象,產(chǎn)生的原因是()。
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食品輻照的吸收劑量單位為()。
題型:填空題