單項選擇題目前,我們()有效的三聚氰胺的快速檢測方法。
A.有很多
B.有一些
C.幾乎沒有
D.不知道
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1.單項選擇題毒菠菜事件在哪個國家發(fā)現(xiàn)的?()
A.中國
B.美國
C.日本
D.韓國
2.單項選擇題北京蜀國演義酒樓廣州官員線蟲中毒事件是什么引起的?()
A.青霉菌
B.結核菌
C.乳酸菌
D.寄生蟲
3.單項選擇題毒菠菜事件發(fā)生在()年。
A.2006
B.2007
C.2008
D.2009
4.單項選擇題瘦肉精是在哪種肉中發(fā)現(xiàn)的?()
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.雞肉
5.單項選擇題由于田螺生存在淤泥中,()容易致病。
A.寄生蟲
B.微生物
C.病毒
D.化工污染
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簡要解釋DNA重組技術。
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()是谷粒的中心部位;()是谷粒末端的微小結構,它富含脂肪、蛋白質、維生素和微量元素。
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按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。
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?應用于食品的高壓殺菌的壓力條件為()。
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?食品溫度由冰點下降至冰點以下的溫度并形成冰結晶的過程稱之為()。?
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?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母,有時也采用哪種細菌進行發(fā)酵?()
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酸性食品在HTST 殺菌時易產(chǎn)生變色變味的現(xiàn)象,產(chǎn)生的原因是()。
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?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種?()
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采用碎冰冷卻魚時,用冰量為對于體重量的()最為合理。
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