填空題大曲中的有用微生物為()、細(xì)菌及酵母菌。
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清香型白酒的酒體風(fēng)格是()。
題型:多項選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
()以香氣大,窖香濃郁突出,濃中帶陳為特點。
題型:單項選擇題
閾值完全決定于每一個人()的敏銳度,人與人間的差距很大。
題型:多項選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評的要點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
()是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點,體現(xiàn)為甜得自然舒暢,酒體醇厚。
題型:單項選擇題
米香型白酒以()為主體香。
題型:單項選擇題