單項(xiàng)選擇題關(guān)于鑒別醬香型白酒貯存期長(zhǎng)短的主要辦法，描述錯(cuò)誤的是（）。
A.看色澤，一般黃色（自然形成，透明度高）重者貯存時(shí)間長(zhǎng)
B.聞空杯香，香大、香長(zhǎng)者（無(wú)異香），一般貯存時(shí)間長(zhǎng)
C.看酒液掛杯狀況，一般酒液有掛杯現(xiàn)象，黏稠者貯存期較長(zhǎng)
D.品嘗酒，酒體刺激感大，后味長(zhǎng)者貯存時(shí)間長(zhǎng)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題醬香型輪次酒中，小回酒是指（）。
A.二輪次酒
B.四輪次酒
C.六輪次酒
D.七輪次酒
2.單項(xiàng)選擇題濃香型原酒中，（）各類(lèi)香味成分相對(duì)協(xié)調(diào)，酒香醇正，味長(zhǎng)。
A.酒頭酒
B.前段酒
C.中段酒
D.后段酒
3.單項(xiàng)選擇題（）具有以濃郁窖香為主的，舒適的復(fù)合香氣。
A.醬香型白酒
B.濃香型白酒
C.清香型白酒
D.芝麻香型白酒
4.單項(xiàng)選擇題香型訓(xùn)練一般采用（）。
A.基酒
B.組合酒
C.半成品酒
D.成品酒
5.單項(xiàng)選擇題酒糟在蒸餾時(shí)各餾段的酒精度不一樣，（）的酒精度較高，通過(guò)對(duì)原酒酒度的鑒別可以判別原酒各餾段情況。
A.前段酒
B.中段酒
C.后段酒
D.尾酒
最新試題
屬于高級(jí)醇的包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類(lèi)物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過(guò)程。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題