單項選擇題在一定的比例濃度下，（）含量的高低，標志著濃香型白酒品質的好壞。
A.己酸乙酯
B.丁酸已酯
C.乳酸乙酯
D.乙酸乙酯
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1.單項選擇題酯的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
2.單項選擇題酸的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
3.單項選擇題醇的分子通式可寫為（）。
A.R-OH
B.R-OOH
C.R-OOR
D.R-O-R
4.單項選擇題白酒標準中固形物應小于（），一般不會呈咸味，但若超過1.0g/L，而其中鈉鹽又占多數就可能呈咸味。
A.0.4g/L
B.0.5g/L
C.0.6g/L
D.0.8g/L
5.單項選擇題白酒的澀味物質主要來自于（）化合物。
A.醛類
B.醇類
C.酯類
D.酚類