多項選擇題下列關于濃香型白酒香味描述不正常的有()。
A.異香
B.窖香帶陳味
C.窖香欠純正
D.泥臭味
E.窖香濃郁
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1.多項選擇題下列關于白酒色澤描述不正常的有()。
A.無色透明
B.稍黃
C.微混
D.有沉淀
E.有懸浮物
2.多項選擇題酒體設計作好調(diào)查研究工作有哪些方面()。
A.市場調(diào)查
B.技術調(diào)查
C.新產(chǎn)品構思
D.分析原因
3.多項選擇題評酒員需具備的能力()。
A.要有較高的品評能力與品評經(jīng)驗
B.要有實事求是和認真負責的工作態(tài)度
C.要熟悉產(chǎn)品標準、產(chǎn)品風格和工藝特點
D.要有健康的身體并保持感覺器官的靈敏
E.要堅持為社會服務的宗旨
4.多項選擇題屬于味覺的范圍有()。
A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.咸味
5.多項選擇題芝麻香型白酒的主體香味成份為()。
A.己酸乙酯
B.硫甲基丙酸乙酯
C.硫甲基丙酸
D.乳酸乙酯
最新試題
關于白酒貯存過程中風味物質(zhì)的變化,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關于醬香型輪次酒香氣的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
關于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風味成分特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
影響評酒效果的人為心理因素是()。
題型:多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括()。
題型:多項選擇題
關于醬香型白酒中風味成分的特點,下列說法正確的有()。
題型:多項選擇題
乙醇分子和()產(chǎn)生締合作用,減少自由乙醇分子的活性,減弱了酒的刺激性,使酒味變得柔和醇厚。
題型:單項選擇題
關于醬香型白酒的品評要點,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
濃香型白酒以()為主體香。
題型:單項選擇題