在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。