為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？

油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。

“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀。”這段口訣是谷物（）含量的感官方法。

簡(jiǎn)述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。

冷溶劑指示劑滴定法測(cè)定酸價(jià)時(shí)到達(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)指示劑顏色怎么變化？（）

油脂透明度與（）無關(guān)。

油脂透明度檢測(cè)需要在20℃條件下，靜置（）h（蓖麻油靜置48h）。

試述42型高果糖漿及其生產(chǎn)機(jī)理。

油料蒸炒的目的是什么？

用滴定法測(cè)定油脂皂化值時(shí)，用酚酞為指示劑，終點(diǎn)顏色是（）。