食品微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來源：考試資料網(wǎng)1.判斷題出芽生殖過程在病毒中是可以普遍見到的。
參考答案：絲狀真菌雖然很多可在食品上生長，導(dǎo)致食品霉爛變質(zhì)。
但其中也有許多種用于工業(yè)生產(chǎn)酒精、檸檬酸、青霉素、灰黃霉素...
但其中也有許多種用于工業(yè)生產(chǎn)酒精、檸檬酸、青霉素、灰黃霉素...
4.名詞解釋連續(xù)培養(yǎng)
參考答案：以一定速率加入新鮮培養(yǎng)基，又以相同速率放出培養(yǎng)物的一種使微生物細胞培養(yǎng)狀態(tài)保持一致的培養(yǎng)方式。
5.填空題青霉素抑制細菌生長的機制是（）。
參考答案：干擾細菌細胞壁的合成
7.名詞解釋微生態(tài)制劑
參考答案：用于提高人類、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培養(yǎng)菌群及其代謝產(chǎn)物，或促進宿主或寄主體內(nèi)正常菌群生長的物質(zhì)制劑之總稱。...
8.填空題霉菌菌落比酵母的要（）。
