為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱(chēng)為（）。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

雜醇油主要包括（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

食品aw值越小表示（）。