伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。