毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

生產(chǎn)食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

食品aw值越小表示（）。