多項(xiàng)選擇題白酒中酸的功能，除具有減輕酒苦外，它還有以下作用（）。
A.增長(zhǎng)酒的后味
B.消除糙辣感
C.增加酒的醇和度
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1.多項(xiàng)選擇題描述濃香型白酒的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
A.無(wú)色透明
B.留香持久
C.窖香濃郁
D.醇甜爽凈
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于雜醇油的是（）。
A.丁醇
B.丙醇
C.異醇
D.異戊醇
3.多項(xiàng)選擇題調(diào)味的原酒和陳釀酒有著明顯的差異，一般是采用獨(dú)特工藝生產(chǎn)的具有各種特點(diǎn)的精華酒，在香氣和口味上都是（）等。
A.特濃
B.特怪
C.特甜
D.特香
4.多項(xiàng)選擇題普通酒又稱為大宗酒，即為（）的酒，一般不再細(xì)分，集體收入大罐中。
A.酒頭
B.中段
C.后段
D.前段
5.多項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)酒一般為（）酒，這部分酒香味成分較協(xié)調(diào)豐滿。
A.尾段
B.前段
C.酒頭
D.中段
最新試題
閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響評(píng)酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于董香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。
題型：多項(xiàng)選擇題