多項(xiàng)選擇題在品酒時(shí)，酒樣的溫度最好保持在（）。
A.10-15℃
B.15-18℃
C.20℃
D.25℃
E.35℃
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1.多項(xiàng)選擇題白酒品評(píng)的特點(diǎn)是（）。
A.快速
B.準(zhǔn)確
C.舒適
D.方便
E.適用
2.多項(xiàng)選擇題白酒中酸的功能，除具有減輕酒苦外，它還有以下作用（）。
A.增長(zhǎng)酒的后味
B.消除糙辣感
C.增加酒的醇和度
3.多項(xiàng)選擇題描述濃香型白酒的品評(píng)術(shù)語(yǔ)有（）。
A.無(wú)色透明
B.留香持久
C.窖香濃郁
D.醇甜爽凈
4.多項(xiàng)選擇題以下屬于雜醇油的是（）。
A.丁醇
B.丙醇
C.異醇
D.異戊醇
5.多項(xiàng)選擇題調(diào)味的原酒和陳釀酒有著明顯的差異，一般是采用獨(dú)特工藝生產(chǎn)的具有各種特點(diǎn)的精華酒，在香氣和口味上都是（）等。
A.特濃
B.特怪
C.特甜
D.特香
最新試題
清香型白酒以（）為主體香。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型陳酒品評(píng)的要點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時(shí)，有（）取酒過(guò)程。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題