食品的裝罐方法主要有兩類它們分別是（）、（）。

?食品鹽制的作用不包括（）。

?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是（）。?

?食品是指可供食用的物質(zhì)，（）進(jìn)入流通領(lǐng)域。

采用碎冰冷卻魚(yú)時(shí)，用冰量為對(duì)于體重量的（）最為合理。

判斷罐頭是否變質(zhì)的外觀指標(biāo)是檢查有無(wú)（）。

?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有時(shí)也采用哪種細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵？（）

罐頭食品在保藏原理上屬于（）。

?應(yīng)用于食品的高壓殺菌的壓力條件為（）。

食品輻照的吸收劑量單位為（）。