多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒口味描述不正常的有()。
A.入口沖
B.尾凈味長
C.后味雜
D.香醇甜凈
E.后苦
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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒風(fēng)格描述正常的有()。
A.風(fēng)格差
B.風(fēng)格突出
C.風(fēng)格較好
D.錯格
E.偏格
2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于濃香型白酒香味描述不正常的有()。
A.異香
B.窖香帶陳味
C.窖香欠純正
D.泥臭味
E.窖香濃郁
3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒色澤描述不正常的有()。
A.無色透明
B.稍黃
C.微混
D.有沉淀
E.有懸浮物
4.多項(xiàng)選擇題酒體設(shè)計(jì)作好調(diào)查研究工作有哪些方面()。
A.市場調(diào)查
B.技術(shù)調(diào)查
C.新產(chǎn)品構(gòu)思
D.分析原因
5.多項(xiàng)選擇題評酒員需具備的能力()。
A.要有較高的品評能力與品評經(jīng)驗(yàn)
B.要有實(shí)事求是和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度
C.要熟悉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品風(fēng)格和工藝特點(diǎn)
D.要有健康的身體并保持感覺器官的靈敏
E.要堅(jiān)持為社會服務(wù)的宗旨
最新試題
關(guān)于清香型陳酒品評的要點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
屬于混合曲酒的白酒香型包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒以()為主體香。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于醬香型白酒的品評要點(diǎn),下列說法錯誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在貯存過程中,低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā),去除新酒中的不愉快氣味,即()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn),下列說法正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是()類物質(zhì),主要來自原材料皮殼。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于高級醇的包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
醬香型白酒釀造生產(chǎn)時,有()取酒過程。
題型:單項(xiàng)選擇題